Le tofu "pas si fade que ça"
Cette recette augmente Kapha. Vata devrait aussi manger ce plat avec modération.
Pour 2 personnes:
- 200g de tofu nature
- 2 cuillère à soupe de Ghee
- 1 cui. à café de graines de moutarde
- 1 cui. à café de graines de cumin
- 1 pincée de Hing (Asafoetida)
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 1 chili vert (option pour les Vata et Pita)
- 1 cui. 1/2 de coriandre en poudre (ou une poignée de coriandre fraiche)
- 1/4 cui. à café de Vata Churna (ou turmeric)
1 - Faites chauffer le Ghee dans une poele avec feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde, cumin et le hing. Attendez que les graines de moutarde sautent.
2 - Ajoutez l'ail, chili, oignon, coriandre et Vata Churna (ou turmeric). Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons prennent une jolie couleur brune.
3 - Ajoutez le tofu coupé en cubes. Faites-le sauter avec les épices pendant quelques minutes. Eteignez le feu, couvrez la poele et laissez le tofu absorber toutes les épices pendant au moins 15min.
Pour 2 personnes:
- 200g de tofu nature
- 2 cuillère à soupe de Ghee
- 1 cui. à café de graines de moutarde
- 1 cui. à café de graines de cumin
- 1 pincée de Hing (Asafoetida)
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 1 chili vert (option pour les Vata et Pita)
- 1 cui. 1/2 de coriandre en poudre (ou une poignée de coriandre fraiche)
- 1/4 cui. à café de Vata Churna (ou turmeric)
1 - Faites chauffer le Ghee dans une poele avec feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde, cumin et le hing. Attendez que les graines de moutarde sautent.
2 - Ajoutez l'ail, chili, oignon, coriandre et Vata Churna (ou turmeric). Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons prennent une jolie couleur brune.
3 - Ajoutez le tofu coupé en cubes. Faites-le sauter avec les épices pendant quelques minutes. Eteignez le feu, couvrez la poele et laissez le tofu absorber toutes les épices pendant au moins 15min.
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